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En un paso clave hacia el fortalecimiento de la seguridad alimentaria en la capital guajira, el alcalde Genaro Redondo Choles se reunió con los comerciantes de carne de los mercados nuevo y viejo, con el fin de trabajar de manera conjunta en un proyecto de gran impacto: la construcción de una planta de beneficio animal.
El encuentro permitió que ambas partes coincidieran en la urgencia de contar con una infraestructura moderna que garantice procesos de sacrificio bajo estrictos estándares de calidad, higiene y salubridad. Según lo expresado en la reunión, “la pronta implementación de la Planta de Beneficio Animal” será fundamental para cumplir con la normatividad vigente y brindar un servicio seguro a los consumidores.
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Un compromiso por la salud y la economía
La propuesta no solo busca optimizar los procesos de sacrificio, sino también respaldar el trabajo de los comerciantes, generando confianza en la población sobre el origen y manejo de la carne que consumen.
Diálogo permanente con los gremios
El alcalde resaltó que la clave está en mantener una comunicación fluida con los sectores productivos: “El diálogo abierto y permanente con los diferentes sectores productivos” permitirá que Riohacha alcance estándares más altos de calidad alimentaria.
Con este acuerdo, la administración municipal y los comerciantes esperan dar inicio a un proyecto que marcará un antes y un después en la producción y distribución de carne en la ciudad.
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